Молочная история сомнительного маршрута – очередной экономический обзор

22.09.2023 в Солигорске Глава государства провел совещание по ряду назревших проблем в сельском хозяйстве. В-первую очередь, это падение экспорта продовольствия – если в прошлом году он составил 8,3 млрд. долларов и на горизонте ближайших лет явно маячил рубеж в 10 млрд. долларов. И вдруг по истечению 8 месяцев текущего года жестокий финансовый облом – всего лишь 4 млрд. долларов. На фоне роста дефицита (и цен тоже) продовольствия в мире ситуация с белорусским экспортом весьма неожиданна, хотя и прогнозируема. Ведь  первый тревожный колокольчик прозвенел еще в прошлом году, когда был снижен экспорт животноводческой продукции в весовом измерении. На фоне роста цен на экспорт белорусских продуктов питания сей факт достойного внимания не получил и сегодня приходится искать варианты наращивания экспорта. Естественно, на первом месте решения экспортных проблем оказалось наращивание производства сельскохозяйственной продукции в целом и, в первую очередь, в отрасли животноводства.

Спецификой белорусского сельского хозяйства является превалирование в структуре производства животноводческой продукции (53 %) над растениеводством (около 47 %). Более того, животноводы работают более продуктивно: уровень самообеспечения молоком составляет 260 %, мясом – 130 . Основные проблемы сельского хозяйства как раз в растениеводстве, что напрямую сказывается на производстве молока и мяса. До сих пор аграрии так и не обеспечили зерном потребности страны, вечная проблема с кормами, никак не выйдут на достойный уровень в производстве льноволокна и сахара, овощей и фруктов.

Тем не менее, почувствовав сладость экспортных поставок белорусского продовольствия еще в 2019 г. был разработан тактический план развития АПК (агропромышленного комплекса), в том числе и сельского хозяйства. Не забываем, что в 2010-е годы в АПК было вложено до 100 млрд. долларов инвестиций, в том числе в сельское хозяйство не менее 60 млрд. долларов. Так вот, в 2019 г. Правительство пообещало к 2025 г. произвести  до 9,2 млн. т. молока (по итогам 2022 г. сподобились на 83 % к обещанному) и до 2 млн. тонн мяса (за 2020 г. – 88 %). Помнится, в те времена нынешний вице-премьер Л.Заяц брался поднять удой молока в Могилевской области, будучи в должности губернатора Приднепровского края, до 5 000 кг или почти на 20 %. Увы, сегодня этот показатель по истечению трех лет так и не достигнут.

Правительство имеет задание построить в стране 60 современных молочно-товарных комплексов (МТК), по 10 МТК в каждой области. Что ж, как экстенсивный вариант наращивания производства молока (да и мяса тоже) по-своему приемлем. Но статистика упорствует на отсутствии кардинальных успехов в производстве молока, в частности, в Могилевской области. С одной стороны, основной объем молока сорта «Экстра» на Могилевщине получают на современных МТК, коих в области действует 233. А вот с другой, именно в Могилевской области половина хозяйств доит на 1 корову менее 3 000 кг молока. Помогут ли новые МТК еще вопрос. Ведь есть еще 2 стороны процесса: корма и кадры… И эти проблемы в автоматическом режиме не решаются. Не зря, ведь, Глава государства заметил, что «наплевательское отношение к делу на местах может свести на нет все усилия, которые предпринимает государство для развития молочного производства».

Ведь именно эти кадры за 5 лет снизили поголовье крупного рогатого скота на 100 тыс. голов, в том числе за 2022 г. – на 22 тыс. голов. Основную причину снижения поголовья чиновники видят в падеже скота – за 2021 и 2022 гг. выбыло по этой причине 222 тыс. голов. Каким тогда образом заполнить новые скотоместа – ведь закупить за границей не получиться? Естественно, ориентироваться необходимо на продуктивное воспроизводство стада. Но и тут провал, который обретает форму неизбежности: ученые считают, что эффективное воспроизводство может быть при рождении в течение года 95 телят на 100 коров. Но если в 1990 г. этот показатель держался на уровне 90 телят, то в последние годы в хозяйствах получают 72-75.

К сожалению, на совещании не дан анализ ситуации в фермерских хозяйствах и в личных  подворьях. А ведь там весьма интересная ситуация: если в хозяйствах корова эксплуатируется 3,5 года, то у фермеров – до 8 лет, а в личных хозяйствах – до 15. Может все-таки обратить внимание на частную форму собственности и начать в ее сторону разворот всей экономики страны – погибнем ведь через отрицательную рентабельность. И закрепление чиновников за каждой фермой лишь приведет к удорожанию содержания этих же чиновников.

И особое внимание продуктивности скота: почему-то упор не был сделан на его увеличение, хотя и много говорилось. Фантазии вице-премьера Л.Зайца по наращиванию поголовья и революционного увеличения удоя на 1 корову фантазиями так и останутся – выполнение его обещаний проверены временем.

И еще раз об экспорте – мир не стоит на месте в производстве продуктов питания. Наши соседи давно обогнали Беларусь в продуктивности скота: Польша доит в 1,5 больше на 1 корову (кстати, Польша занимает 5-е место по производству молочных продуктов и 3-е место по размеру стада молочных коров в Европейском Союзе). Намного выше удой в Литве, Латвии, России и Украине. Кстати, почти соседка Эстония доит в 2 раза больше молока на 1 корову, а Литва занимает 3-е место в импорте сыров США. По прогнозам FAO, к 2029 году производство молока в мире будет расти на 1,6% ежегодно. Производство молока в самом ЕС также продолжит тенденцию к росту, в основном за счет органического сырья.  В настоящее время это 2-3%.

Так что забота правительства о молоке весьма актуальна – осталось расставить приоритеты.