Плохи дела молочные – большой экономический обзор

Молоко – “белое золото” в экономике страны, но по темпам его производства Могилевщина отстала, возможно, навсегда. Новый разбор, а предыдущий материал читайте здесь.

Производство молока является главным направлением в отрасли животноводства в Беларуси: молоко дает ежедневное поступление средств в кассу субъектов хозяйствования в сельском хозяйстве, у переработчиков и в торговле. Через молоко производится оплата текущих расходов и нивелируется сезонность в поступлении денежных средств. 

Как правило, хозяйства с высокопродуктивным молочным животноводством имеют возможность выплачивать более высокую зарплату, чем в хозяйствах-аутсайдерах. основная часть экспорта сельскохозяйственной продукции также имеет молочное происхождение. 

Представить сегодня развитие сельского хозяйства без наращивания производства молока и продуктов его переработки невозможно, отсюда и заинтересованность государства и сельскохозяйственных организаций в развитии молочного хозяйства на ближайшую перспективу. В эту тему – и строительство 4 современных молочно-товарных комплексов в Могилевской области в текущем году.

Не все гладко

Но в реальной сельскохозяйственной жизни Приднепровского края не все гладко в царстве молочном. Факторов успешного ведения молочного производства несколько: полноценное кормление, технология содержания и доения, ветеринарное обслуживание, своевременное осеменение, наличие высокопродуктивного стада и его сохранность. И, конечно же, высококвалифицированные кадры для обслуживания молочного стада на всех этапах производства продукции. 

Но фактически объем производства молока формируется из двух составляющих: наличие и динамика (это о перспективе) поголовья коров и их продуктивность. Что касается поголовья, то его максимальная численность в последние годы в области приходится на 2016 г. (182 421 голова), а ближе к нашему времени только хуже – ежегодное уменьшение с переходом в значение меньше 170 000 голов в 2022 г. 

Таким образом, прибавление в численности дойного стада на 1 июня 2023 г. по сравнению с предыдущим годом на 300 голов  решающего значения для развития отрасли однозначно не имеет. Кстати, за анализируемый период поголовье увеличилось только в 2 районах: Кировском на 6,9 % и в Шкловском – на 2,8 %. При этом, в Шкловском районе поголовье коров снижается 3 года подряд: если в 2020 г. численность дойного стада была 22 398 голов, в 2021 г. – 22 108, то в 2022 г. район скатился на уровень 21 489 голов. Весьма тревожная тенденция для района с самым большим поголовьем в области дойного стада.

Производство молока также в области сокращается весь этот период: с 738 759  тонн в 2015 г. до 673 324 тонн за 2022 г. Увеличили надой молока с 2015 г. всего лишь 5 районов: Бобруйский, Кировский, Кличевский, Могилевский и Шкловский. Спасает ситуацию с обвалом производства тот факт, что нарастили объемы производства как раз те районы, где сосредоточено основное дойное стадо области.

Определенное шараханье и в показателях продуктивности дойного стада. Такое впечатление: как легла Могилевская область в молочный дрейф 8 лет назад, так и не может выбраться на волну продуктивности и наращивания объемов производства. 

Согласитесь, что петь дифирамбы в молочном производстве еще рановато: средний удой молока от коровы по области в 2015 г. составлял 4 175 кг., а по итогам 2022 г. – 4 044 кг. Три года назад неизвестно на основании каких обстоятельств областное руководство декларировало прыжок в удоях до 5 000 кг – покорилась же высота в 2021 г. только на планке 4 152 кг. Потом случился обвал в 2022 г. на 2,6 % (4 044 кг) и тяжелое наверстывание по удою на корову все 5 месяцев 2023 г.

Казалось бы, кормов на зимовку заготовили в достатке, растёлы по области увеличились – дои коров и радуй себя и Родину. Увы, с начала года удой на 1 корову увеличили всего лишь на 28 кг (на 1,7 % больше), а в целом производство молока только на 1,3 %. Чего уж тут удивляться факту опережения темпов производства мяса над темпами надоев «белого золота» страны. Кстати, будем надеяться, что мясные достижения в последнее время не будут иметь эпизодический характер, а примут более устойчивое состояние.

Но даже в настоящее время (сводка на 11 июля 2023 г.) область добавляет к уровню прошлого года по валовому производству ежедневно всего лишь 2,5 %, а продажа в минусе в 1 % (уж не приписки ли в производстве?), по удою на 1 корову область плюсует лишь 400 граммов ежедневно. Но даже в это благодатное для животноводства время в области минусуют по удою 4 района: Белыничский, Дрибинский, Климовичский и Шкловский. По валовому надою и по реализации молока в минусе 5 районов области.

Есть надежда, что в текущем году производство молока будет наращиваться: пусть небольшой, но рост численности коров наблюдается; понемногу область плюсует по удою на 1 корову; неплохо Могилевщина развернулась с заготовкой кормов (по итогам за май показатели просто фантастические – Шкловский район, например, увеличил производство кормов в 46 раз). На высоком уровне одобрена закупка зерна у РФ для компенсации недобора урожая зерновых.

Продукции на складах – на 400 миллионов долларов

Увы, в целом есть проблемы с инвестициями в сельское хозяйство области. Строительство новых молочно-товарных комплексов сосредоточено в Могилевском районе, а что в остальных регионах? Естественно, большинство хозяйств обделено государственным финансовым вниманием и не смогут применить современные технологии в своей практике. Но есть и хорошие примеры в области, когда руководители находят средства для усовершенствования производства молока. 

В частности, несколько подзабытый лидер сельхозпроизводства ОАО «Александрийское» Шкловского района весьма активно использует в производстве программное обеспечение производственных процессов: ведется раздача кормов по компьютеру, используются роботизированные доильные установки Astronaut Lely. 

Модернизация – не дань моде в этом хозяйстве, а реализация возможностей из разных источников финансирования и обеспечение будущего всего трудового коллектива. И дело не в пафосности изложения ситуации, а обыденность современного производства. Кстати, за май текущего года в целом по хозяйству среднемесячная зарплата составила 1 506 рублей.

Конечно, сегодня не лучшее время для сельского хозяйства для всей страны. Ситуация на внешнем рынке не позволяет полностью реализовать потенциал сельхозпроизводства. Начались сложности со сбытом продуктов питания – сегодня на складах скопилось продукции на 400 млн. долларов США. Минсельхозпрод оперативно сбавил экспортные цены на молочную и мясную продукцию для всех рынков, кроме российских. 

Отстали в темпах, возможно, навсегда

Но нужно смотреть в корень проблемы: в мире высокими темпами растет производительность труда в сельском хозяйстве, на рынке все чаще фиксируется снижение цен на традиционные для Беларуси экспортные товары. И с могилевским трендом в производстве молока ожидать наращивания экспортных поставок не приходится – отстали в темпах, возможно, навсегда. 

Немаловажен факт перерасхода кормов на производство молока: по отдельным районам превышение нормы (1 кормовая единица на 1 кг молока) составляет до 10 %, что весьма чувствительно для экономики хозяйств.

Местные СМИ пестрят репортажами о проведенных семинарах-совещаниях по вопросам технологии получения молока, воспроизводства стада, заготовки кормов. Не дремлет всевидящее око государево – Комитет государственного контроля, прокуратура, которые в меру сил занимаются отслеживанием ситуации в животноводстве, в частности, в сохранности стада. 

Что ж, припугнуть нерадивых тоже не мешает, но почему-то технологические и организационные недочеты в большинстве случаев присущи субъектам хозяйствования республиканской и коммунальной собственности и «обходят» стороной фермерские и домашние хозяйства. Может дело в форме собственности, а не в инициативе чиновников?

(продолжение следует)

Фот: sb.by